Desayuno de domingo: Tortitas con fruta y dulce de leche

Hoy después de la salvajada de oreos que comimos ayer, he pensado que debía preparar un desayuno sano, con fruta fresca.

Así que he empezado a cortar unos plátanos y unos kiwis, y se me ha ocurrido que quedarían más cuquis las rodajitas de plátano cortadas en forma de flor.

El caso es que ya estaba "floreando" la fruta, cuando he pensado que solo fruta no es un desayuno equilibrado, que los nutricionistas siempre dicen que un desayuno completo debe tener fruta, pero también hidratos de carbono y proteínas. 
Así que, harina=hidrato y huevo y leche=proteínas, me he dicho: pues voy a hacer unas tortitas. Y claro, ¿que son unas tortitas sin un chorrito de sirope, o en este caso dulce de leche, que era lo que tenía por casa?

Pues eso, que mi desayuno sano y equilibrado se ha convertido en esto:

Pero, ¿a que me ha quedado cuqui?

Y estaba de muerte. A mi es que las tortitas y los crepes me encantan, para mi son "EL DESAYUNO DE LOS DOMINGOS", así, con mayúsculas.




Aquí tenéis la receta:

• 1 vaso de leche (de los de la nocilla de toda la vida)
• 1 vaso de harina  
• 1 sobre de levadura química
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva suave
• una pizca de sal
• una pizca de canela molida

Mezclamos los ingredientes secos. Añadimos todos los ingredientes líquidos y batimos bien hasta que no queden grumos.

En una sartén pequeña antiadherente ponemos un chorrito de aceite y con un papel de cocina lo untamos por toda la superficie retirando el exceso.

Vertemos la cantidad de masa suficiente para cubrir la base de la sartén (con medio centímetro de grosor, más o menos), y la dejamos a fuego medio. Cuando empiecen a verse burbujitas le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado.

Las podéis acompañar con sirope de chocolate, de caramelo, mermelada de alguna fruta que os guste... O si queréis que sea un desayuno completo y equilibrado como el mio (jajaja) con un chorrito de dulce de leche (¡que pecado!) y fruta fresca.

Mañana lunes volvemos a los cereales integrales y al café con sacarina ;-)

Besos,

PD: Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de blogs.