domingo, 29 de diciembre de 2013

Cheesecake de turrón


Madre mía, que mes de comer dulces llevamos... Y lo que nos queda, que hasta reyes...

El día 7 a empezar la dieta, pero de momento os dejo la receta de la tarta de queso y turrón que le hice el otro día a mi madre para su cumpleaños.  Rica no, ¡¡¡riquiiiiisima!!!

Si os gusta el turrón de jijona no dudéis en hacerla, éxito garantizado. Y si no os gusta y por eso siempre se os queda una pastilla de turrón olvidada en la despensa y condenada a acabar en la basura por haberse caducado, con esta receta le daréis un final más digno y después de probarla me contáis si sigue sin gustaros el turrón... ;-)





Es facilísima de hacer. La típica receta de tarta de queso, pero añadiéndole una pastilla de turrón y para hacerla más festiva, con galletas oreo en la base, mmmmm...







Para estos ingredientes usé un molde desmontable de 25 cm.


  • 300 gr. de queso tipo philadelphia
  • 300 gr. de turrón de jijona (del blando)
  • 3 huevos
  • 1 yogur griego
  • 120 ml. de leche
  • 200 ml. de nata para montar
  • 80 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar

Para la base:
  • 250 gr. de galletas oreo
  • 75 gr. de mantequilla

Para decorar:
  • Almendras laminadas
  • Azúcar



Precalentamos el horno a 160º.

Para preparar la base trituramos las galletas en una picadora o robot de cocina. Las mezclamos con la mantequilla derretida y extendemos en la base de nuestro molde, presionando con una cuchara para compactarlo bien. Reservamos en el frigorífico mientras preparamos la masa de la tarta.

Para ello trituramos el turrón (yo lo hice todo con la batidora de brazo, con las cuchillas) y añadimos el queso y el resto de ingredientes, mezclándolos con la misma batidora, pero sin sobrebatir si no queremos que se nos agriete la tarta.

Vertemos la masa sobre nuestra base de galletas y horneamos unos 40 minutos. Apagamos el horno, y la dejamos enfriar dentro con la puerta entreabierta.

Cuando la tengamos a temperatura ambiente la refrigeramos hasta el momento de consumir, en el que la desmoldaremos y decoraremos como más nos guste.

Yo para la decoración usé almendras laminadas que caramelicé tostándolas en una sartén antiadherente con un poco de azúcar.





¡¡¡Simplemente deliciosa!!!

Una tarta muy navideña y facilísima de hacer.

Que paséis unas felices fiestas.

Besicos,


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P.D.: Participo en el Carrusel de Blogs de Las Cosas Ricas de Gaby

1 comentario:

Muchas gracias por dejar tu comentario. Estaré encantada de leer cualquier mensaje, opinión, duda... lo que sea que quieras decirme ;-)



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