sábado, 3 de agosto de 2013

Bizcocho de manzana y nueces con canela


¿Hay alguna combinación mejor para un bizcocho de fruta que manzana con nueces y un toque de canela?

Pues posiblemente si, pero a mi es que esta combinación me vuelve loca.




Si al esponjoso bizcocho de yogur de toda la vida le añadimos la jugosidad de la manzana asada, el crujiente de las nueces y el intenso sabor de la canela, tenemos un bizcocho de 11 sobre 10.

Y si no, mirad este corte, ¿no se os hace la boca agua?




Pues aquí tenéis la receta:



  • 3 huevos
  • 1 yogur de vainilla
  • 1 medida del yogur de aceite de oliva suave
  • 2 medidas del yogur de azúcar
  • 3 medidas del yogur de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 manzana grande o 2 pequeñas
  • un puñado de nueces troceadas
  • una cucharadita de canela molida

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos y descorazonamos la manzana. La cortamos en 4 cuartos y los hacemos rodajas no demasiado finas.

Cortamos las nueces a trocitos pequeños (si os gustan trozos más grandes deberíais pasarlos por harina para que no se vayan al fondo) y reservamos junto con las manzanas.

Batimos los huevos con el yogur e incorporamos el aceite, el azúcar, la canela y la harina junto con la levadura.

Integramos bien y a continuación añadimos la manzana y las nueces.

Engrasamos el molde con un poquito de aceite (con una brocha de silicona se hace perfectamente) y vertemos en él la mezcla anterior.

Horneamos a 180º unos 40 - 45 minutos (depende del horno). Podéis pinchar con una brocheta y si sale limpia es que ya está.

Y listo, ya tenéis un bizcocho riquísimo para desayunar, merendar, acompañar el café o para que cada vez que entréis en la cocina y os acordéis de él, le deis un repizquito (mientras os quede, que estos bizcochos desaparecen solos).

Hasta la próxima.

Besos,


4 comentarios:

  1. ESTOY DESEANDO HACERLAS, NOS SALTAREMOS LA DIETA. ¡FELICIDADES ROSER!

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    1. Gracias Marta, es lo q tienen las dietas, que hay que saltárselas de vez en cuando, si no vaya aburrimiento...

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  2. ¡Qué buena pinta tienen! Ánimo con el blog que aquí tienes una compañera de adicción que va a poner en práctica tus recetas.

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    Respuestas
    1. Jajaja, pues muchas gracias. Ya me contarás como te van saliendo... ;-)

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Muchas gracias por dejar tu comentario. Estaré encantada de leer cualquier mensaje, opinión, duda... lo que sea que quieras decirme ;-)



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