miércoles, 31 de julio de 2013

Galletas de chocolate craqueladas


¡¡¡Madre mía que calor!!!
31 de julio en Murcia, 4 de la tarde, 40° a la sombra, y solo a mi se me ocurre encender el horno.
Pero tengo una buena razón, esta:






Las galletas de chocolate más ricas del mundo mundial.

Y es que esta mañana he preparado la masa para hacerlas (porque es lo que tienen estas galletas, que hay que dejarlas reposar en el frigorífico unas horas), pensando en hornearlas cuando bajara un poco el calor, pero era la hora del café y no me podía resistir más...




Y es que están de muerte, a todo el mundo le gustan, y encima son facilísimas de hacer.

Aquí tenéis la receta (la vi hace tiempo en el blog de pepacooks, y desde entonces son mis favoritas):


Para unas 24 galletas:

  • 250 g. de chocolate para fundir
  • 60 g. de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 100 g. de azúcar
  • 200 g. de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • una pizca de sal
  • azúcar glass para rebozar

Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría (se puede hacer en el microondas con cuidado para que no se queme el chocolate, a baja potencia y sacándolo para removerlo continuamente).

Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que empiecen a blanquear. Añadimos el chocolate, teniendo en cuenta que no debe de estar muy caliente, pues se nos cuajarían los huevos.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y lo añadimos a la mezcla anterior. Integramos bien.

Dejamos reposar en el frigorífico, mínimo una hora, aunque si no sois unos gumias como yo y podéis esperar os recomiendo dejarlas un poco más.

Precalentamos el horno a 180º.

Cuando sacamos la masa, hacemos bolas del tamaño de una nuez y las pasamos por azúcar glass.

Ponemos las bolas en una bandeja de horno, separadas para que no se peguen y las horneamos a 180º unos 12-14 minutos.


           Antes de meterlas al horno                                 y después (mola como se craquelan, ¿eh?)




Y listo, ya tenéis unas galletas de chocolate con las que seguro que triunfais. Y si no, ya me contaréis...

Hasta la próxima...

Besos,






4 comentarios:

  1. Yo las he probado y la verdad que estan de muerte.

    y eso que no soy muy chocolatero.

    Si quereis triunfar con la familia y amigos...a craquelar galletas jejeje

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    Respuestas
    1. Muchas gracias por tu comentario "anónimo". Me ha hecho mucha ilusión.
      El primer comentario de mi primer post en mi primer blog no podía ser de otra persona, jajaja...
      Pero es verdad que me encantaría recibir los comentarios y opiniones de quien me lea, así que animaros a escribir.
      Besos.

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  2. Hola Roser, después de ver estas galletas,¿quién no se anima a "craquelar"??? las hice siguiendo todos los pasos y ummm.....¡Buenísimas!! Me quedaron más pequeñas así que salieron un montón, y nos pusimos las botas el domingo en el café de la sobremesa. Enhorabuena. Un beso.

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    Respuestas
    1. Gracias Raquel. Me alegro de que os gustaran. Si es que estas galletas con un cafetico... Mmmmm

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Muchas gracias por dejar tu comentario. Estaré encantada de leer cualquier mensaje, opinión, duda... lo que sea que quieras decirme ;-)



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